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健康資訊

營養師建議吃雞買蛋要煮熟

一天一顆蛋,營養蛋白高,但目前國內爆發H5N2高病原性禽流感病毒,直接影響到雞隻的飲食安全,讓消費者及業者人心惶惶,針對禽流感疫情,行政院衛生署提醒民眾,對於雞隻或雞蛋的採購,要注意來源合法性,也呼籲民眾不要生食雞蛋或是雞肉,強調務必煮熟。

雞蛋中盤商依然持續出貨,不過消費者關心的蛋類安全問題,感染科主任也做出了提醒,主要會得到禽流感的人主要是和生病的雞接觸,透過蛋得到禽流感的人本來就不多,只不過還是建議都要熟食。

雖然雞蛋只要煮熟就不用擔心病毒的問題,醫生也建議,這段期間如果民眾要攝取蛋白質,可選擇如肉類及豆類的富含高蛋白蛋的產品來食用。

營養師建議,不論是雞蛋或是雞肉,買回家應要再用清水再處理過,不要選購來源不明的蛋類或肉品,在烹調時,務必煮熟再送入口。